{"id":1724,"date":"2023-06-28T09:18:11","date_gmt":"2023-06-28T06:18:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.porvoo.fi\/ateria-ja-puhtauspalvelut\/?page_id=1724"},"modified":"2024-01-12T17:03:50","modified_gmt":"2024-01-12T15:03:50","slug":"keskuskeittio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.porvoo.fi\/ateria-ja-puhtauspalvelut\/ateriapalvelut\/keskuskeittio\/","title":{"rendered":"Keskuskeitti\u00f6"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-service-hero mt-4 mx-auto mb-gutter md:pb-gutter md:mb-double-gutter overflow-y-hidden md:overflow-y-visible\">\n  <div class=\"2xl:container mx-auto pr-gutter md:pr-0 md:px-gutter flex flex-col-reverse md:flex-col flex-wrap items-start relative overflow-hidden md:overflow-visible\">\n    <div class=\"w-full relative md:w-3\/5 py-gutter px-double-gutter mr-gutter md:mr-0 md:px-gutter md:p-16 lg:px-20 z-20 bg-dark-blue text-white\">\n\n      <div class=\"mb-half-gutter\">\n        <?xml encoding=\"utf-8\" ?>\n\n      <\/div>\n\n      <div class=\"text-white\">\n        <h1 class=\"font-heading font-bold text-4xl md:text-5xl \">Keskuskeitti\u00f6<\/h1>\n      <\/div>\n\n      \n      \n      <div class=\"lg:flex mt-gutter space-y-half-gutter lg:space-y-0 lg:space-x-half-gutter\">\n                      <\/div>\n\n    <\/div>\n    <div aria-hidden=\"true\" class=\"ml-gutter md:ml-0 md:absolute top-gutter w-full md:w-3\/6 h-full overflow-hidden left-gutter md:left-auto md:right-0 z-10\">\n      <div class=\"md:absolute inset-0 md:right-gutter\">\n        <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1315\" height=\"876\" src=\"https:\/\/www.porvoo.fi\/app\/uploads\/sites\/5\/2023\/06\/7e242140-5685-4bf9-95b9-0ad34de3fa08.jpg\" class=\"object-cover md:absolute inset-0 w-full h-full object-left\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.porvoo.fi\/app\/uploads\/sites\/5\/2023\/06\/7e242140-5685-4bf9-95b9-0ad34de3fa08.jpg 1315w, https:\/\/www.porvoo.fi\/app\/uploads\/sites\/5\/2023\/06\/7e242140-5685-4bf9-95b9-0ad34de3fa08-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.porvoo.fi\/app\/uploads\/sites\/5\/2023\/06\/7e242140-5685-4bf9-95b9-0ad34de3fa08-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.porvoo.fi\/app\/uploads\/sites\/5\/2023\/06\/7e242140-5685-4bf9-95b9-0ad34de3fa08-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1315px) 100vw, 1315px\" \/>      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n                <div class='wp-block-heading mb-gutter mt-20 px-gutter mx-auto'>\n                    <div class='font-heading font-bold prose md:prose-md mx-auto'>\n                        \n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ekotehokas ruoanvalmistusmenetelm\u00e4 laadusta ja mausta tinkim\u00e4tt\u00e4<\/h2>\n\n                    <\/div>\n                <\/div>\n            \n\n\n                <div class='wp-block-paragraph my-gutter px-gutter mx-auto'>\n                    <div class='prose md:prose-md mx-auto'>\n                        \n<p>Keskuskeitti\u00f6 perustettiin Porvooseen vuonna 2017. Keskuskeitti\u00f6 tuottaa noin 10 000 annosta p\u00e4ivitt\u00e4in. Kaikki allergiat ja erityisruokavaliot voidaan ottaa huomioon. Keskuskeitti\u00f6 hoitaa noin 400 erityisruokavalioannostilausta joka p\u00e4iv\u00e4.<\/p>\n\n                    <\/div>\n                <\/div>\n            \n\n\n                <div class='wp-block-paragraph my-gutter px-gutter mx-auto'>\n                    <div class='prose md:prose-md mx-auto'>\n                        \n<p>Yksinkertainen ja helppo valmistustapa kevent\u00e4\u00e4 keitti\u00f6ty\u00f6t\u00e4 ja s\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4 resursseja laadusta ja mausta tinkim\u00e4tt\u00e4. Kylm\u00e4valmistuksessa ruoka valmistetaan kokoamalla kylm\u00e4t komponentit vuokaa ja lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 joukkoon kastiketta tai liemipohjaa. T\u00e4m\u00e4n j\u00e4lkeen ruoka laitetaan kylmi\u00f6\u00f6n odottamaan kuljetusta palvelukeitti\u00f6ihin, joissa tapahtuu ruoan kuumennus. Palvelukeitti\u00f6iss\u00e4 kypsennet\u00e4\u00e4n ruoat valmiiksi ja keitet\u00e4\u00e4n lis\u00e4kkeet ja kootaan salaatit.<\/p>\n\n                    <\/div>\n                <\/div>\n            \n\n\n                <div class='wp-block-paragraph my-gutter px-gutter mx-auto'>\n                    <div class='prose md:prose-md mx-auto'>\n                        \n<p>Keskuskeitti\u00f6n kylm\u00e4valmistusmenetelm\u00e4 on ylivoimaisesti ekotehokkain ruoanvalmistusmenetelm\u00e4, jossa ruokalajit kootaan kylmin\u00e4 pitk\u00e4lti esik\u00e4sitellyist\u00e4 korkeatasoisista raaka-aineista Keskuskeitti\u00f6ll\u00e4 ja l\u00e4hetet\u00e4\u00e4n sielt\u00e4 palvelukeitti\u00f6ille, joissa ruoka kypsennet\u00e4\u00e4n juuri ennen tarjoilua. Ruokaa ei siis ensin kypsennet\u00e4 ja sen j\u00e4lkeen j\u00e4\u00e4hdytet\u00e4 Keskuskeitti\u00f6ll\u00e4, ja my\u00f6hemmin uudelleen l\u00e4mmitet\u00e4 palvelukeitti\u00f6ill\u00e4.<\/p>\n\n                    <\/div>\n                <\/div>\n            \n\n\n                <div class='wp-block-paragraph my-gutter px-gutter mx-auto'>\n                    <div class='prose md:prose-md mx-auto'>\n                        \n<p>Ruoat pakataan kartonkivuokiin, jolloin v\u00e4ltyt\u00e4\u00e4n veden- ja pesuaineenkulutukselta, kun ter\u00e4svuokia ei tarvitse pest\u00e4. K\u00e4ytetyt kartonkivuoat poltetaan l\u00e4mp\u00f6energiaksi Kotkassa.<\/p>\n\n                    <\/div>\n                <\/div>\n            \n\n\n                <div class='wp-block-paragraph my-gutter px-gutter mx-auto'>\n                    <div class='prose md:prose-md mx-auto'>\n                        \n<p>Keskuskeitti\u00f6n j\u00e4\u00e4hdytyslaitteissa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n kylm\u00e4aineena hiilidioksidia, jonka GWP (Global Warming Potential) -indeksi on yksi. Perinteisesti k\u00e4ytettyjen kylm\u00e4aineiden GWP -indeksin arvo on jopa 3600 eli niiden vaikutus ilmastoon on monituhatkertainen hiilidioksidiin verrattuna.<\/p>\n\n                    <\/div>\n                <\/div>\n            \n\n\n                <div class='wp-block-paragraph my-gutter px-gutter mx-auto'>\n                    <div class='prose md:prose-md mx-auto'>\n                        \n<p>Keskuskeitti\u00f6n katolla on aurinkopaneelit, joiden tuottamaa energiaa hy\u00f6dynnet\u00e4\u00e4n tehokkaasti. My\u00f6s laitteistojen tuottama lauhdel\u00e4mp\u00f6 hy\u00f6dynnet\u00e4\u00e4n.<\/p>\n\n                    <\/div>\n                <\/div>\n            ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ekotehokas ruoanvalmistusmenetelm\u00e4 laadusta ja mausta tinkim\u00e4tt\u00e4 Keskuskeitti\u00f6 perustettiin Porvooseen vuonna 2017. Keskuskeitti\u00f6 tuottaa noin 10 000 annosta p\u00e4ivitt\u00e4in. Kaikki allergiat ja erityisruokavaliot voidaan ottaa huomioon. Keskuskeitti\u00f6 hoitaa noin 400 erityisruokavalioannostilausta joka p\u00e4iv\u00e4. Yksinkertainen ja helppo valmistustapa kevent\u00e4\u00e4 keitti\u00f6ty\u00f6t\u00e4 ja s\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4 resursseja laadusta ja mausta tinkim\u00e4tt\u00e4. Kylm\u00e4valmistuksessa ruoka valmistetaan kokoamalla kylm\u00e4t komponentit vuokaa ja lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 joukkoon [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":183,"featured_media":0,"parent":41,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1724","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"lang":"fi","translations":{"fi":1724,"en":2377,"sv":1946},"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-06-14 19:50:47","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"language","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"pll_sync_post":{},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.porvoo.fi\/ateria-ja-puhtauspalvelut\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1724","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.porvoo.fi\/ateria-ja-puhtauspalvelut\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.porvoo.fi\/ateria-ja-puhtauspalvelut\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porvoo.fi\/ateria-ja-puhtauspalvelut\/wp-json\/wp\/v2\/users\/183"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porvoo.fi\/ateria-ja-puhtauspalvelut\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1724"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.porvoo.fi\/ateria-ja-puhtauspalvelut\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1724\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1732,"href":"https:\/\/www.porvoo.fi\/ateria-ja-puhtauspalvelut\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1724\/revisions\/1732"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.porvoo.fi\/ateria-ja-puhtauspalvelut\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/41"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.porvoo.fi\/ateria-ja-puhtauspalvelut\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1724"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}