Elintarvikevalvonta

Elintarvikevalvonnan tehtävänä on suojata kuluttajaa elintarvikkeiden aiheuttamilta terveyshaitoilta ja taloudellisilta tappioilta.

Valvonta kohdistuu

• elintarvikkeiden valmistukseen
• varastointiin
• kuljetuksiin
• myyntiin
• käsittelyyn ja
• tarjoiltaviin tuotteisiin.

Kuluttajat

Voit ottaa yhteyttä elintarvikevalvontaan, jos

• epäilet saaneesi ruokamyrkytyksen
• sinulla on huomauttamista elintarvikehuoneistoista tai elintarvikkeen laadusta
• havaitset tupakointikiellon toistuvaa rikkomista tai, että tupakkatuotteita tai tupakointivälineitä myydään myyntipaikassa alle 18-vuotiaille
• haluat lisätietoa elintarvikevalvonnasta, elintarvikkeista ja hygieniaosaamisesta.

Yrittäjät

Ota yhteyttä elintarvikevalvontaan, kun

• perustat elintarvikehuoneiston tai sen toimintaan tulee muutoksia
• keskeytät tai lopetat elintarvikehuoneistotoiminnan
• elintarvikehuoneiston toimija vaihtuu
• myyt tai tarjoilet elintarvikkeita liikkuvasta elintarvikehuoneistosta
• suunnittelet ensisaapumistoimintaa
• suunnittelet kontaktimateriaalitoiminnan aloittamista
• suunnittelet alkutuotannon tuotteittesi myyntiä
• suunnittelet tupakkatuotteiden tai nikotiinivalmisteiden myyntiä
• epäilet asiakkaan/kuluttajan saaneen tuotteestasi ruokamyrkytyksen
• haluat lisätietoa elintarvikevalvonnasta.

Yrittäjän tulee myös itse valvoa toimintaansa ja tuotteittensa laatua omavalvontasuunnitelman avulla.

Elintarvikealan toimijoiden on varmistuttava, että kaikki niiden vastuulla olevat tuotanto-, jalostus- ja jakeluvaiheet täyttävät elintarvikelainsäädännön vaatimukset. Elintarvikealan toimijan on tunnettava toimintaansa liittyvät terveysvaarat ja elintarviketurvallisuuden kannalta kriittiset kohdat.

Elintarvikevalvonnan yhteystiedot

Elintarvikehuoneiston riskiluokitus ja valvontatarpeen määritys 10503-1 (pdf)

Lue lisää

Elintarvikelainsäädäntö MMM
Uutta lainsäädäntöä
Uutta EU-lainsäädäntöä