Riistan myynti ja käyttö

Luonnonvaraisen riistan metsästys on alkutuotantotoimintaa. Riistan metsästyksestä ei tarvitse kuitenkaan tehdä ilmoitusta alkutuotantopaikasta eikä kuvausta omavalvonnasta.

Alkutuotannon tuote on kynimätön tai nylkemätön ruho. Liha ei ole alkutuotannon tuote.

Luonnonvaraisen riistan metsästystä ja lihan käsittelyä koskevat samankaltaiset vaatimukset ja periaatteet kuin muutakin lihan käsittelyä. Riista on käsiteltävä ja kuljetettava hygieenisesti.

Elintarvikelainsäädännön vaatimukset eivät koske metsästäjän omassa taloudessaan käyttämää lihaa.

Lue lisää:
Riistan lihan myynnin opas