Päiväkodeissa onnistuttiin vähentämään kesän ruokahävikkiä 42 prosenttia
Porvoon varhaiskasvatuspalveluissa otettiin tänä kesänä käyttöön uusi varauskäytäntö, joka tarkoitti, että peruuttamatta jätetyistä hoitoaikavarauksista alettiin periä puolet lapsen varhaiskasvatusmaksusta. Tavoitteena oli suunnitella toimintaa aiempaa kustannustehokkaammin ja ennen kaikkea vähentää ruokahävikkiä.
Tehostetun kesäajan kampanjoinnin ja tarkentuneiden hoitoaikavarausten ansiosta kesän ruokahävikki väheni 369 kiloa eli 42 prosenttia edelliskesään verrattuna.
– Huoltajien yhteistyön ansiosta onnistuimme tässä hienosti. Erityisen ilahduttavaa on, että ruokahävikki väheni viime kesään verrattuna näinkin paljon, kertoo varhaiskasvatusjohtaja Lena Karlsson.
Viime keväänä huoltajia kannustettiin ilmoittamaan lasten kesäajan hoitoaikavaraukset huolellisesti ja peruuttamaan tarpeettomat varaukset tiettyihin määräaikoihin mennessä. Päiväkotien ateriat tilataan lasten hoitoaikavarausten mukaan. Kun varattuja hoitoaikoja jää peruuttamatta, myös suuri määrä ruokaa päätyy roskiin.
– Tänä kesänä hoitoaikavarauksia peruutettiin aiempaa aktiivisemmin, mikä auttoi tilaamaan ruokaa paremmin todellisen tarpeen mukaan, Karlsson jatkaa.
Hoitoaikavarausten ja toteutuneiden hoitopäivien määrä väheni kokonaisuudessaan noin 20 prosenttia edelliskesästä. Tavoitteena ei kuitenkaan ollut vähentää lasten määrää kesähoidossa, vaan saada mahdollisimman tarkkaa tietoa todellisesta hoidontarpeesta.
Kehityksestä huolimatta, joka kolmas kesäksi varattu hoitopaikka jäi edelleen käyttämättä. Tämä tarkoittaa, että henkilöstöä jouduttiin varaamaan todellista tarvetta enemmän.
– Vaikka tulos on kokonaisuudessaan erittäin myönteinen, meillä on vielä parannettavaa tulevina loma-aikoina. Kun tiedämme mahdollisimman tarkasti lasten todellisen hoidontarpeen, pystymme varaamaan oikean määrän henkilöstöä töihin ja myös vähentämään ruokahävikkiä entisestään, Karlsson toteaa.
Maksu peruuttamatta jätetyistä hoitoaikavarauksista oli mahdollista periä kaikilta perheiltä riippumatta siitä, oliko heidän tulojensa perusteella määritelty maksua. Tällaisia laskuja lähetettiin kesän jälkeen vain muutamia.
